ÜBER DEN SESAM

Obwohl es sich um eine sehr alte Kulturpflanze handelt, ist ihr Ursprungszentrum nicht genau bekannt. Verschiedene Autoren haben Afrika als Ursprung des Sesams angegeben, da zwei Drittel der Sesamarten in Afrika vorkommen und wirtschaftlich Sesam auf diesem Kontinent dominiert. Auch wurde festgestellt, dass Sesam aus Afrika stammt, sich über Westasien nach Indien, China und Japan ausgebreitet hat und diese Regionen sekundäre Ausbreitungszentren sind. Die meisten Forscher berichten, dass sich das Genzentrum der Kulturpflanze Sesam (Sesamum indicum L.)  auf dem afrikanischen Kontinent, in Äthiopien und seiner Umgebung befindet. Die Türkei ist wiederum der sekundäre Genzentrum.

Botanische Eigenschaften von Sesam

• Sesam ist eine einjährige Strauchform mit einer Entwicklungszeit von 3-4 Monaten. Sesamsamen wurzeln und haben ein dichtes faseriges Wurzelsystem. Die Pflanze kann bis zu 30-250 cm groß werden. Es gibt zwei Unterarten von Sesam: ssp.bicarpellatum (2 Fruchtblätter) und ssp.quadricarpellatum (4 Fruchtblätter). Die ersten Subtypstämme sind 4-eckig und die zweiten sind 6-8-eckig.
• Aus den Blattsitzen am Hauptstiel bilden sich Äste. Die Sesamsamen unseres Landes haben eine sehr verzweigte Struktur.

• Die Blätter am Ansatz sind groß und breit, zur Spitze hin schmal und lang.

• Aus jedem Blattsitz kommen 1-3 Blüten raus. Die Blütenfarben sind -generell rosa. Die Sesamsamen unseres Landes sind im Allgemeinen in der Unterart Bicarpellatum enthalten.
• Sesamfrüchte haben die Form eines rechteckigen Prismas, das sich unten und oben verzweigt. Sesamfrüchte werden „Kapseln“ genannt.

Die Bedeutung der Sesampflanze

Obwohl Sesamöl ein Speiseöl ist, ist sein Verbrauch als Speiseöl in unserem Land begrenzt, da es nicht wirtschaftlich zu verwenden ist. Die Sommerölpflanze Sesam, wird eher zur Herstellung von Tahin und Tahin Halva sowie zur Herstellung von Backwaren wie Törtchen und Simit anstatt für die Verwendung in der Speiseölindustrie verwendet. Es wird auch in der Kosmetikindustrie und in der Seifenherstellung verwendet. Das Sesammehl ist ein hochwertiges Tierfutter und wird auch als menschliches Lebensmittel verwendet, indem es als Zusatz zu Maismehlbrot aus hinzugefügt wird. Sesam, der sowohl in der Hauptproduktlandwirtschaft als auch in der Zweitproduktlandwirtschaft enthalten ist, macht die Sesam-Landwirtschaft aufgrund der kürzeren Wachstumszeit attraktiver, da sie mit jeder Kulturpflanze in den Anfall gelangen kann. Sesam, der sowohl in der Zweitkultur als auch in der Hauptkultur enthalten ist, macht die Sesamlandwirtschaft attraktiver, da sie aufgrund ihrer kurzen Wachstumsphase bei jeder Kulturpflanze beschlagnahmt werden kann.

Es ist eine Ölpflanze, die 50-60% Öl und 25% Protein in Sesamsamen enthält. Aufgrund der kurzen Wachstumsphase kann sie an allen Arten von Kulturpflanzen beteiligt sein. In den letzten Jahren hat es sich in der Ägäis, im Mittelmeerraum und in Südostanatolien als zweite Ernte nach Getreide verbreitet.

Obwohl Sesamöl ein Speiseöl ist, ist sein Verbrauch als Speiseöl in unserem Land begrenzt, da es nicht wirtschaftlich zu verwenden ist. Die Sommerölpflanze Sesam, wird eher zur Herstellung von Tahin und Tahin Halva sowie zur Herstellung von Backwaren wie Törtchen und Simit anstatt für die Verwendung in der Speiseölindustrie verwendet. Es wird auch in der Kosmetikindustrie und in der Seifenherstellung verwendet. Das Sesammehl ist ein hochwertiges Tierfutter und wird auch als menschliches Lebensmittel verwendet, indem es als Zusatz zu Maismehlbrot aus hinzugefügt wird.  Sesam, der sowohl in der Hauptproduktlandwirtschaft als auch in der Zweitproduktlandwirtschaft enthalten ist, macht die Sesam-Landwirtschaft aufgrund der kürzeren Wachstumszeit attraktiver, da sie mit jeder Kulturpflanze in den Anfall gelangen kann.

Anstatt die Anbauflächen zu erweitern, wird die Steigerung der Effizienz in dem bestehenden potenziellen Gebiet und die Einbeziehung der Sesamproduktion in die Landwirtschaft der zweiten Kultur dazu beitragen, die Pflanzenöllücke zu schließen und Importe zu verhindern, wodurch zu Deviseneinsparungen beigetragen wird.