Тахини
Тахини — очень жирное питательное вещество, полученное в результате измельчения кунжута. Это трудно перевариваемое, но очень питательное вещество. Его цвет светло-коричневого тона. Многие полезные витамины и компоненты в составе тахини являются природными антиоксидантами для организма человека. Особенно он богат железом и кальцием.
Чтобы кунжут для тахини приобрел гладкую форму, как в окончательном виде, семена помещаются в соль. Этот процесс позволяет отделить зерна от оболочек. После 8-10-ти часового процесса выдержки в соли бывает видно, как семенная кожура оседает на дно воды. Семена кунжута же поднимутся на поверхность. Они будут вынуты из воды и высушены, а тахини будет получен в результате их тщательного дробления. Тахини, который имеет густую консистенцию, смешивают с патокой и употребляют в пищу.
Тахини очень полезен и является пищей, которую можно использовать самыми разными способами. Употребляемый в основном с халвой, смешанный с патокой тахини становится еще более питательным. Тахини имеет различные области применения в качестве питательного вещества, которое используется не только в турецкой, но и в мировой кухне.
Хотя во многих странах тахини используется при жарке мяса и овощей, в Китае женщины предпочитают этот продукт для быстро восстанавления после родов. В Индии же с добавлением тахини выполняется массаж лица, и считается, что этот процесс оказывает жаропонижающее действие.
В нашей стране традиционным является использование тахини вместе с патокой. Тахини и патока являются хорошими источниками энергии для людей всех возрастов. По этой причине мы не ограничиваем тахини как просто продукт для завтрака, но и делаем возможным использование его преимуществ, добавляя тахини в салаты и многие другие блюда.
Related Projects
Кунжут
Кунжут — это масличное растение с 50-60%-ным содержанием масла и…
ЧАЙ ИЗ ГИБИСКУСА
Чай из гибискуса, который также известен как цветок граната, ослепляющий…
ЭФИОПСКИЙ КОФЕ
Эфиопию по праву можно считать родиной кофе. Процесс, который начался…